12/27/2014

Süslü Kurabiyeler

Hiç yorum yok:


'Bütün müminleri kendinden iyi bilmen gerekir.'

Nakşibendi Hazretleri ne buyurmuş:
Eller buğday ben saman, eller yahşi ben yaman. 

Yani benden başka herkes iyi kötü olan benim. Herkes zengin ben fakir, herkes yüksek ben aciz, onlar üstün ben nakıs..
Misaller çoğaltılabilir. 
Ama nefis izin vermiyor alçalmak onun işi değil. Hep kendisini üstün görecek hep büyüklenecek. Bu da en fazla kendi akranları arasında vuku bulur. Kardeşler arasında, arkadaş arasında, meslektaşlar arasında. Zengin bir insan fakir olan bir garibi kendisine rakip görmez hiçbir zaman, yine böylece alim olan bir kimse ilimsiz olan bir insanla kıyaslamaz kendisini çünkü dengi değildir, akranı değildir. Akranlık yaşta değildir, malda olur ilimde olur insan neye sahipse onunla kibreder akran seçtiği kimseye karşı..
Koca Nakşibendi hz böyle buyuruyor ama gelin görün;
Bizim öyle bir halimiz var ki;
Eller yaman ben iyi, eller saman ben buğday.. diyoruz.

Uyanabilmek duâsıyla..

~~~


Kurabiye hamuru için:
250 gr tereyağı
1 su bardağı +!3 yemek kaşığı tozşeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yeterince un

Süslemek için:
80 gr (1 paket kuvertür beyaz çikolata) veya çokokrem
Pasta süsleri (hindistan cevizi,antep fıstığı tozu vs de olabilir)

Kurabiye için un ve kabartma tozunu birlikte bir kapta eleyelim bu ikisinin haricindeki diğer malzemeleri bir kapta karıştıralım. Unlu karışımı ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde merdaneyle hafif unlanmış tezgahta bir parmak kalınlığında açalım. Çay bardağıyla yuvarlak şekiller keselim.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derece fırında pembeleşmeye yakın pişirelim. Piştikten sonra soğuyunca beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyenin sadece kenarlarına ince tabaka halinde sürelim. Bir kaseye aldığımız şekerlemeye batıralım. 
Âfiyet olsun:)

Pancarlı Noodle Salatası

Hiç yorum yok:

Sene-i devriyen mübarek olsun Ayşe Vera��


Pancarlı Noodle Salatası

1 paket noodle veya spagetti
2 adet büyük boy pancar
Yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
50 gr ceviz içi
Tuz

Noodle makarnayı normal makarna usülüyle suda haşlayalım. Suyunu süzdürelim.
Pancarların kabuklarını yıkayıp suda yumuşayana dek haşlayalım. Kabuğunu soyalım ve rendeleyelim. Sarımsağı dövelim ve doğranmış cevizleri, pancar, yoğurt ve mayonezle karıştıralım.
Noodle ekleyelim. Hepsini birlikte karıştıralım.

11/24/2014

Milföy Pastacıkları

1 yorum:
Malzemeler:
• Milföy

Kreması için:
• 1 kaşık dolusu nişasta
• 1 kaşık dolusu un
• 2 bardak süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım kaşık tereyağ


Milföyleri ikiye bölüp hafif pembeleşene kadar fırında pişiriyoruz. 
Kreması içinse tüm malzemeleri katarak ocakta pişiriyoruz. Piştikten sonra ılınmaya yakın, yarım paket krem şanti ekleyip mikserle yaklaşık 10 dk karıştırıyoruz. (Bu krema tarifi tüm tatlılarda kullanabileceğiniz nefis bir tat) Soğuyan milföylerin arasına kremayı sürüp 2 saat kadar dinlendikten sonra pudra şekeri serpiştirip servis yapabilirsiniz..
Afiyet olsun ;)

İmam Sarığı Tatlısı

Hiç yorum yok:
Malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su
Krema için:
  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
Üzerine:
  • 100gr. bitter veya sütlü çikolata
Kenarı için:
  • hindistancevizi

Yapılışı:

Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz kek hamurunu güzelce yaydırıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz.
Kek soğuduktan sonra  bardağı ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz aşağı yukarı 20 tane yuvarlak çıkıyor. (Bardak tercihi istediğiniz şekilde olabilir. Dilerseniz su bardağıda kullanabilirsiniz.) Daha sonra kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz. Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz . 2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.. 
Afiyet olsun ;)

11/16/2014

Zeytinli Açma

4 yorum:

Malzeme Listesi:

•2 su bardağı ılık su(200 ml)
•1 çay bardağı sıvı yağ(100 ml)
•2 yumurta akı (sarılar üzeri için)
•1 yemek kaşığı maya
•3 yemek kaşığı şeker
•1 tatlı kaşığı tuz
•Aldığı kadar un

İçi için:
1 kase çekirdeği çıkartılmış zeytin yada zeytin ezmesi
•1 küçük kase sıvı yağ (elinize sürmek için)
Yapılışı:
Önce ılık suyun içine maya ve şekerimizi katıp mayayı kabartıyoruz. Diğer sıvıları ilave edip, azar azar un katarak yumuşacık bir hamur yoğurup, limon büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen bezelerimizi, elimize yağ sürüp uzunlamasına çekerek büyütüyoruz. Bu aşamada merdane kullanmanıza gerek yok, hamur kendiliğinden buyuyor zaten.
Açtığımız hamuru resimdeki gibi kenarlarında üçgen olacakmış gibi içeri doğru kıvırıyoruz. Geniş yerine zeytin koyup, rulo yapıyoruz. İsterseniz de uçlarında içeri doğru kıvırıp ay sekli verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp tekrar dinlenmeye bırakıyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.. ;)

 

Oburumben Copyright © 2009 Cookiez is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template